Indonesia merupakan salah satu negara yang populer sebagai salah satu negara yang memiliki keanekaragaman dalam berbagai hal, salah satunya yaitu kuliner. Negara ini memiliki berbagai menu masakan dengan cita rasa yang sangat lezat dan pastinya menggugah selera anda yang mencobanya.
Uniknya, di setiap daerah yang ada di Indonesia ini nampaknya memiliki masakan khas sendiri-sendiri yang rasanya juga tak kalah lezat dengan penampilan yang menggoda. Salah satunya yaitu masakan ayam rica-rica khas dari Manado.
Nah, masakan ayam rica-rica ini termasuk masakan khas Manado yang sudah sangat terkenal sampai ke pelosok nusantara. Rasanya yang sangat lezat dan juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh menjadikan ayam rica-rica sangat digemari oleh banyak orang. Banyak orang yang mencoba mencari resep ayam rica rica dan ingin mempraktekannya sendiri dirumah.
Resep Ayam Rica Rica
Bagi anda yang ingin menikmati atau sekedar mencicipi kuliner ayam rica rica dengan rasa yang lezat, anda tidak harus berkunjung ke Manado. Akan tetapi, anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Sebab resep ayam rica rica ini mudah dipraktekkan dan bahan-bahannya juga mudah dijumpai di sekitar kita.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan
Bahan pembuat ayam rica-rica tergolong sangat mudah didapatkan di sekitar kita. Diantaranya yaitu:
Bumbu Halus Untuk Ayam Rica-Rica
Untuk bumbu ayam rica-rica pun sangat mudah dicari bahkan diwarung-warung kecil sekitar kita pun ada
- 1 kg daging ayam yang telah potong sesuai selera, cuci, lalu goreng setengah matang
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 3 batang daun serai yang telah dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas yang dimemarkan
- 5 cm jahe yang dimemarkan
Bumbu Halus Untuk Ayam Rica-Rica
Untuk bumbu ayam rica-rica pun sangat mudah dicari bahkan diwarung-warung kecil sekitar kita pun ada
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- 25 cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar yang telah dihilangkan isinya
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Cara Memasak Rica-Rica Ayam
Yang pertama, silahkan terlebih dahulu anda tumbuk atau haluskan semua bumbu-diatas. kemudian setelah halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga harum dan matang. Selanjutnya anda bisa memasukkan daging ayam ke dalam bumbu kemudian tambahkan sedikit air.
Aduk-aduk hingga ayam dan bumbunya tercampur rata. Setelah rata, tambahkan daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas yang telah disiapkan sebelumnya. Masak semua bahan yang telah dicampur tersebut dengan api yang kecil hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
Apabila semua bumbunya sudah meresap dan daging ayam sudah matang, maka anda bisa segera angkat ayam rica-rica kemudian sajikan. Resep ayam rica rica pedas ini mudah untuk anda coba dirumah.
